Caminando por las calles con restaurantes, tiendas y galerías de Le Marais, en la parte alta de esta céntrica zona de París, te encontrarás con la discreta fachada del nuevo Experimental Marais. Esta propiedad, que apenas abrió en marzo de este año, alguna vez fue el hotel Sinner. Conservó el carácter misterioso de su predecesor, pero adaptándolo a la identidad bohemia y divertida de la cadena Experimental.
¿Restaurante en París? Temple & Chapon es el nuevo hot spot de la ciudad
Tu visita en París no estará completa sin una reservación para comer en Temple & Chapon, el nuevo restaurante de moda de Le Marais.
Este nuevo hotel es el regreso a los orígenes parisinos para el grupo de hospitalidad, que comenzó en 2007 con tres amigos de la infancia que fundaron el Experimental Cocktail Club. El Experimental Marais de 5 estrellas es la nueva adición a su portafolio, que viene acompañado del restaurante Temple & Chapon, el restaurante del hotel que merece una reseña gastronómica por derecho propio.
Como los responsables de haber introducido la cultura de la coctelería en París, Experimental se ha enfocado en desarrollar una sólida experiencia de mixología y gastronomía, afinando cada vez más su oferta de restauración para una clientela fiel y cada vez más exigente. Para abrir este nuevo restaurante en su tercer hotel en París, el grupo confió en la renombrada chef francesa Mélanie Serre, que hizo carrera con Joël Robuchon.
Con sus amplios espacios y doble altura de cristal, Temple & Chapon puede recibir hasta cien comensales. De día esta está bañado de luz para gozar de un brunch con amigos, y adquiere un carácter acogedor, tan pronto cae el sol para una inolvidable cena íntima a la luz de las velas. Fue diseñado por Tristan Auer, inspirándose, como la misma cocina, en las chophouses neoyorquinas de la década de los 50.
Bajo la dirección culinaria de Mélanie Serre, que reinterpreta los clásicos estadounidenses con la precisión y la sofisticación de la cocina francesa, el restaurante del Experimental Marais propone un poco de mar y tierra: los cortes de carne madurada más suaves de la ciudad, mariscos de todo tipo, incluyendo ostras, cangrejo y langosta, así como los clásicos de la comfort food, como hamburguesas y pastas.
¿Dóonde? 116 Rue du Temple, 75003 París
